Kad kupac prvi put uzme teglu meda od uljane repice, često nas pita isto pitanje - "zašto se ovaj med tako brzo stegao, jeste li sigurni da je pravi?" Razumemo tu sumnju, jer smo navikli da med u prodavnici stoji tečan mesecima. Ali kod meda od uljane repice je upravo suprotno - brza kristalizacija je dokaz da je med pravi, ne mana.
Šta je med od uljane repice
Ovo je jedan od prvih medova u sezoni - pčele ga donose u proleće, kad polja uljane repice procvetaju u žuto. Sveže vađen je svetao, gotovo bele boje, blagog i nenametljivog ukusa. Nema onu težinu i intenzitet koje ima recimo šumski ili kestenov med - upravo zato ga mnogi biraju za svaki dan, pogotovo za decu i starije, kojima teži medovi ponekad ne leže.
Zašto se brzo kristališe - i zašto je to dobro
Med od uljane repice ima visok sadržaj glukoze, a glukoza je ta koja tera med da se kristališe. Zato ovaj med za svega nekoliko nedelja od vađenja pređe iz tečnog u finu, mazivu strukturu - kao gust puter ili krem, ne u grube grudvice. To nije kvar niti znak da je nešto pošlo naopako. Naprotiv - to je jedan od najsigurnijih znakova da med nije razblažen šećernim sirupom niti prekomerno zagrevan na visokim temperaturama. Pravi med se ponaša ovako, priroda ga je tako napravila.
Kako se koristi
Baš zbog te kremaste teksture, med od uljane repice je odličan za namaz - ide na hleb, pogaču, palačinke, umesto putera ili džema ujutru uz kafu. Deca ga najviše vole jer je blag i nije previše jak. Možete ga koristiti i u čaju, ali pazite - o tome više u nastavku.
Kako ga vratiti u tečno stanje
Ako vam zatreba tečan, evo kako to radimo mi. Teglu bez poklopca stavite u posudu sa mlakom vodom, do najviše 40°C, i povremeno promešajte dok se ne otopi. Nikako mikrotalasna rerna, nikako ključala voda - na visokoj temperaturi med gubi upravo ono zbog čega ga i tražite, svoju lekovitost. Strpljenje je ovde jedini trik, i vredi ga imati.
Kome prija med od uljane repice
Iz iskustva naših kupaca i onoga što se generacijama priča o ovom medu, blago prija kostima i zglobovima, kao i radu jetre i bubrega. Nije lek i ne obećavamo da leči bilo šta - ali kao deo svakodnevne ishrane, mnogi ga uzimaju baš zbog toga, redovno i u malim količinama, kašiku-dve dnevno.
Važna napomena - med se ne daje bebama mlađim od godinu dana, ni ovaj ni bilo koji drugi. Kod beba mlađih od godinu dana postoji rizik od botulizma, i to nije nešto sa čim se rizikuje. Posle prve godine, kad pedijatar da zeleno svetlo, med od uljane repice je zbog svog blagog ukusa često prvi izbor za najmlađe.
Cena i gde ga nabaviti
Med od uljane repice prodajemo po 1.500 din/kg, isto kao i ostale vrste iz naše ponude - livadski, bagremov, suncokretov i šumski. Ovo je jedan od naših najtraženijih medova, pogotovo u proleće kad je sveže vađen. Šaljemo kurirom širom Srbije, plaćate pouzećem ili na račun, kako vam je lakše.
Ako želite da probate, pogledajte med od uljane repice ili pređite na naš med i izaberite ono što najviše odgovara vama i vašoj porodici.